Öffnungszeiten:

täglich ab 18:00 Uhr

Speisekarte

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• Regional Menü
  
• Fisch Menü
• Winter Menü 1
• Winter Menü 2

Regional Menü

• ERBSEN- QUICHE
  auf Schwarzwurzelsalat mit Rehschinken
• ROTE BEETE - APFEL- SÜPPCHEN
  mit gebratenem Forellenfilet
• GESCHMORTE WILDSCHWEINKEULE
  auf Rosenkohlpüree und Serviettenknödel
• QUARKKÄULCHEN
  mit Rum - Rosinen - Eis

WENN SIE ES WÜNSCHEN
Als 3- oder 4- Gänge - Menü

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Fisch Menü

• FISCHTOPF
  NACH ART DER BRETONISCHEN FISCHER
  Fischfilet | Garnele | Kartoffel | Gemüse
• HEILBUTT
  winterlichem Feldsalat
• DORADENFILETS
  In der Papilotte gedünstet
  lauwarmen Weißkohlsalat | Süßkartoffelpüree
• MARONEN CRÈME BRÛLEÉ
  Birnenragout | Sorbet

WENN SIE ES WÜNSCHEN
Als 3- oder 4- Gänge - Menü

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Winter Menü 1

• JACKOBSMUSCHELN
  Rotkohlsalat | Mangold | Safranschaum
• KASTANIENSÜPPCHEN
  mit Hirschschinken
• IN GLÜHWEIN POCHIERTER STÖR
  Käuterkohlrabi | Walnuss- Raviolo
• GEBACKENER BRATAPFEL
  Marzipanfüllung | Vanilleschaum

WENN SIE ES WÜNSCHEN
Als 3- oder 4- Gänge - Menü

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Winter Menü 2

• KANINCHENRÜCKENFILET
  mit Kirsch- Espuma und Feldsalat
• TOPINAMBURSÜPPCHEN
  mit Räucherlachstatar
• PREMIUM RINDERFILET
  mit Wirsingrahm und Schupfnudeln
• SPEKULATIUSMOUSSE
  mit Rotwein- Kirschragout

WENN SIE ES WÜNSCHEN
Als 3- oder 4- Gänge - Menü

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