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Gourmetrestaurant JUWEL

Das Gourmetrestaurant „JUWEL“ ist mit Philipp Liebisch und seiner vielfach ausgezeichneten Küche eine der ersten Adressen für leidenschaftliche Feinschmecker und anspruchsvolle Genießer. Außerdem ist es mit 1 Michelin Stern und 16 Punkten im Gault Millau das einzige Sternerestaurant in ganz Sachsen auf dem Land. Exklusives Ambiente mit echten Amethysten, faustgroßen Swarovskikristallen am Geländer, maßgefertigten Stühlen und eigens angefertigten Geschirrteilen rundet das Geschmackserlebnis ab.

Kulinarischer Lebenslauf

  • 1999-2002 Ausbildung zum Koch im Restaurant Aigner am Gendarmenmarkt
  • 2003 Restaurant Atelier (Marcel Kästner) – Maritim Pro Arte Hotel
  • 2003-2005 Restaurant Schwarzer Hahn* (Stefan Neugebauer) – Deidesheimer Hof
  • 2005-2006 Restaurant Kastell** (Christian Jürgens) – Burg Wernberg
  • 2006-2008 Restaurant Lorenz Adlon* (Thomas Neeser) – Hotel Adlon
  • 2009 Restaurant Schwarzer Hahn* (Stefan Neugebauer) – Deidesheimer Hof
  • 2010-2011 Die Quadriga* (Sauli Kemppainen) – Hotel Brandenburger Hof
  • 2011 Rotisserie Weingrün (Philipp Liebisch)
  • 2011-2014 Restaurant Sandak (Philipp Liebisch) – Wellnesshotel Seeschlösschen
  • 2015 Restaurant ZEITGEIST (Philipp Liebisch) – DRIVE. Volkswagen Group Forum
  • Seit 2016 Restaurant JUWEL* (Philipp Liebisch) – Hotel SCHUMANN

Mit der kompromisslosen Liebe zum Handwerk, mit exzellenten Kreationen, konsequenter Produktqualität und meisterhaften Interpretationen der „Drei Aromen Philosophie“ überrascht er seine Gäste jedes Mal aufs Neue.

Hotel Schumann Schlemmer Atlas 2019
Genießen Sie die raffinierten Kompositionen und Genussgipfel im edlen Ambiente des modern gestalteten Restaurants JUWEL und lassen Sie sich von Gastgeberin Jana Metting und Restaurantleiter Patrick Grunewald kompetent und herzlich durch den Abend geleiten.
Reservierung

Telefon:
+49 3592 – 52 00

E-Mail:
info [at] bei-schumann.de

Öffnungszeiten 2019:

Mo | Di | So: Geschlossen
Mi bis Sa: 19:00 Uhr – 23:00 Uhr

Das JUWEL macht „Kreativpause“
vom 12.04.2020 bis 18.04.2020 &
vom 22.07.2020 bis 29.08.2020

Speisekarte Herbst 2019